Personnes
4
Ingredients
1 Poivron (piment habanero) rouge grillé
1 Petit oignon violet
3 gousses d’ail
1 cuillère á café . de sauce tomate
1 cuillère á café de paprika doux
2 haricots rouges
5-6 cuillère á café . d’AOVE
Le jus de ½ citron
1 cuillère á café . de cumin en grain
1 cuillère á café . de coriandre
Sel au goût
Preparation :
- Faites griller le cumin en grains dans une poêle.
- Ajouter un peu d’huile et Pocher l’oignon violet préalablement haché, une fois doré, ajouter l’ail laminé. Par la suite, ajouter environ 3 minutes le piment habanero rouge propre et coupé en morceaux avec le paprika et la sauce tomate.
- Dans un verre de mesure, ajouter le poivron rôti propre et sans peau, avec la préparation de la poêle, ajouter le jus de citron et quelques feuilles de coriandre fraîche.
- Hacher jusqu’à obtention d’une sauce épaisse.
