Hojas bilobuladas de color verde brillante e intenso aroma proceden de un árbol pequeño y espinoso con corona irregular, del que también se consumen sus frutos.
Hojas Lima Kaffir
Conocida también como Hojas de Combava
Ásia
Citrus hystrix
2º – 4º
Ácido y ligero amargo
Leche de coco, Ginebra, Carnes, Pescados y Curry
Gin Tonic, Curry verde de Pescado, Tom Kha Gai
Carminativas y Digestivas, Expectorantes, Sedantes
Añadir entera o troceada al inicio o fin de la cocción en crudo
