Planta herbácea aromática de hojas que no son realmente lampiñas pues a lo largo de los nervios se encuentran cerdas que le comunican cierta aspereza que se acentúa en las hojas secas, en los bordes, estas cerdas se lubrican y al tacto se sienten como el filo de un serrucho.
Citronela
Conocida también como Caña Santa, Lemongrass, Hierba Limón
Ásia
Cymbopogon citratus
8º – 12º
Limón
Leche de coco, Ginebra, Carnes, Pescados y Mariscos
Gin Tonic, Curry, Fumet pescado, Ua Si Khai
Carminativas y Digestivas, Expectorantes, Sedantes
Espalmar un poco con espátula y cuchillo para desprender aroma y picar para añadirlo al iniciar cocción o en fresco.
